Мы находим тайну жизни и решаем, что с ней делать
Это дополнительные материалы к третьей главе книги «Человек становится собой. И находит первые суперсилы». Здесь ссылки на фильмы, карты, проекты и статьи. Многие видео на английском — включайте субтитры и автоперевод.
Находки в этой подборке
Киноа: священное зерно инков
Как киноа стало важной культурой Анд и почему инки считали его «матерью всех зерен»? Как оно выжило в холоде и на бедных почвах — и почему его снова ценят за неприхотливость и питательность?
Когда впервые появилась непереносимость глютена
Научная статья об одном из древнейших возможных случаев целиакии в истории. Археологи нашли останки молодой женщины из Италии I века н. э. с признаками анемии, низкого роста (всего 140 см) и хрупкости костей. Авторы предполагают, что причиной могла быть непереносимость глютена.
Эпическая история риса
Рис стал одной из главных культур в истории еды. Где его впервые одомашнили и как он распространился по Азии, Африке и Америке? Какие блюда из риса появились — и почему вокруг него возникали мифы, споры, войны и целые империи?
Как рожь стала важным злаком
Рожь прошла длинный путь от сорняка на полях древних земледельцев до важной культуры в Европе. Почему ее стали выращивать вместо пшеницы? Как она выживала в холодном климате и на бедных почвах? И почему ржаной хлеб так любят в северных странах?
Потерянная глава в истории человечества
Что происходило в те семь тысяч лет, которые часто выпадают из рассказа о прошлом, — между первыми земледельцами и большими цивилизациями? Как распространялось земледелие, зачем понадобились керамика и зернохранилища – и как люди приспосабливались к зерновой диете?